纳西风味羊蹄

纳西风味羊蹄是由羊蹄为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名 纳西风味羊蹄
• 辅    料 冬虫夏草5克、丽江山涧石花菜
• 主要食材 羊蹄
• 调    料 老抽、鲍鱼汁、胡椒粉

所需食材

　　主料:羊蹄800克

　　辅料来自:冬虫夏草5克、丽江360百科山涧石花菜50克、乳扇50克、土鸡、火腿、猪蹄、排骨等

　　调料:老抽、鲍鱼汁、胡椒粉、鸡粉、料酒、香料、辣椒粉等

制作方法

　　1、先将羊蹄洗净，放入盛器，加清水、姜、葱、料酒、胡萝卜、西芹、洋葱、香料等上火煨制，除去膻味，捞出去骨待用。

　　2、用刀将羊蹄的脚掌切下， 入砂锅中，投入高汤、冬虫夏草、土鸡、火腿、猪蹄、排骨等，放入老抽、鲍鱼汁、胡椒粉、鸡粉、轮后失正料酒、香料、姜、葱等上小轴财刑县围保火煨制至软糯。

　　3、将羊蹄捞出入锅，调入香料、辣椒粉等即成。

菜品特色

　　造型美观，色泽金红，口感软糯，营养丰富。