大石桥莲菜

在大石桥乡的需红烟标丹江北岸，  由于水质土壤所含有机物及无机物种类特殊的原因，  这里的莲藕被称为大石桥莲菜，生长的莲菜色鲜、来自质脆、味甜、汗多、渣少、且比其它处莲菜多一个孔，系豫鄂陕一逞名食之一。据手迅径诉五画传，在清代曾做过"贡品"。

• 中文名称 大石桥莲菜
• 界 植物界
• 门 被子植物门
• 纲 木兰纲
• 目 睡莲目

特征

　　大石桥莲菜为睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节事相，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多来自汁，甜味浓郁;麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

环境

　　大石桥莲菜通常生长在湖底较为肥沃的淤泥下面，水质好，淤泥营养高的湖泊内的莲菜长的好。

价值

　　1. 血友病(鼻衄、牙出血、咯血):

　　大石桥莲菜1kg，鲜梨1个，生荸荠500g，生甘蔗500g，鲜生地250g，同榨汁，每次服1小杯，每日3~4次。

　　2. 防暑:大石桥莲菜2京香各王是50g，洗净切片，加糖适来自量，煎汤代茶饮。

　　3. 产后出血: 鲜大石桥莲菜榨汁，每次服2匙360百科，日服3次。

　　4. 白带:大石桥莲菜汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调红糖服，每日服2次。

　　5. 痔疮、肛裂:鲜大石桥莲菜500g，僵蚕7个，红糖120g，水煎，连汤服下，连服1周。

　　6. 还字获读矛搞却往普买急性肠胃炎:鲜嫩大石桥莲菜1.5kg，捣烂取汁，分2次报满找挥司用沸水冲服。

营养分析

　　大石桥莲菜含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕顺践适兴性味甘温，能健脾开胃，益血补古房行或宪心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

　　营养含量:水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗声势断跑纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

栽培技术

　处督歌把血依经　大石桥莲菜适于在炎热多雨季节生长。命载系存大石桥莲菜多在3~4月上旬栽种。大石桥莲菜田选择土深厚、有机质丰富的微酸性业费让加愿输虽或近于中性的粘质土。大石桥莲菜种需选择具有本品种性状、项芽完整、莲菜身肥大、莲菜节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子莲菜。播种方法宜随挖、随选、随栽，也可行催芽后栽植。大石桥莲菜田一般前期保持5~6cm浅水，促进发芽抽叶，中期水深15~16cm;后期再放浅水，以利结藕。叶脐、叶柄和地下茎有通气组织相连，因此不能折断叶柄，以免进水引起植株腐烂。

历史背景

　　藕原产于印度，后来引入中国。在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有三千余年的栽常那水率收字夜叶培历史。藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，毛活推花风伟它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘得怀其室证婷望息商甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名眼荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名莲菜果倒是局室或藕。