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脚踏肉

脚踏肉是一道美味可口的传统名肴,属于豫菜系。在制作方法上,将型汽含府刘名州刚杀的猪肉去骨,割成1斤左右碎块,在生会农息重通风处凉一天来自后装入布袋,扎好袋口,外套一麻包:将"肉包"放团伯南远坏还聚洋入预先在房屋门内挖的土坑里用碎土掩埋好,让人们在进出可普议如夫个影理门时来回踏。约二三个月后,将"肉包"扒出,吃时取,用温水洗净,煮、炒均可。因肉内部分油质被土吸去,因此食之香而不腻,非常可口。

  • 中文名 脚踏肉
  • 主要食材 猪肉
  • 分类 豫菜系
  • 工艺 煮、炒

  脚踏肉原为湖北赵川一带储藏肉的方法,后传入荆紫关古街附近农村。在制来自作方法上,将刚杀的猪肉去骨,割成1斤左右碎块,在通风处凉一天后装入布袋,扎好袋口,外套一麻包:将"肉包"放入预先在房屋门内挖的土坑里用参落鸡片角宽活传碎土掩埋好,让人们在进出门时360百科来回踏。约二三个月温地敌段后,将"肉包"扒出,吃时取,用温水洗净,煮、炒均可。因肉内部分油质被土吸去底数危程点信顺某黄,因此食之香而不腻,非常可口。

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