奶香花小馒头

奶香花小馒头是一道美食，制作原料是面粉、紫苋菜汁、白糖等。

• 中文名称 奶香花小馒头
• 主要原料 面粉，紫苋菜汁
• 是否含防腐剂 否
• 调料 白糖
• 辅料 奶粉、发酵粉、蛋白

原 料

　　普通面粉300克、紫苋菜停项依逐技饭台蛋水汁150克左右、白糖30克、奶粉30克、发酵粉5克、蛋白少许。

操 作

　　1、苋菜洗最举均啊量二净放在锅中煮，水开后将苋菜取出挤出苋菜汁。

　　2、待苋菜汁凉至体温时，倒出一小部分与发酵粉混合。

　　3、面粉中加入奶粉，白糖，搅拌均匀后将加入发酵粉的苋菜汁缓缓倒入，如加了发酵粉的苋菜汁不够时，再酌情加入其坏菜余的部分，直至揉成一个光滑的面团。

　　4、和好的面团放在温暖处发酵1.5小时至原体积的2倍大时即可。

　　5、发好的面团取出排气，将面团分二份滚圆盖保鲜膜室温醒发15分钟。

　　6、擀成厚薄均匀的饼状。

　　7、心形的馒头用心形模具切成大小不同的二个片，在底片上抹少许蛋白，将上片放上。

　　8、梅花的馒头来自用花形模具切成大小不同的三片，与心形相同做成三层花形，在花中间用筷子压出花芯。

　　9、蒸锅中入清水，铺上油布或刷少许薄油，放入花馒头，再醒发1360百科0分钟，醒好后大火加热，上气后继续蒸10分钟，关火5分钟后再取出。

营养价值

　　面粉来自富含蛋白质、碳水化合九跟音守物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚360百科肠、除热止渴的功效。