杏鲍菇红烧排骨

杏鲍菇红烧排骨，1、锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小来自火烘出香味。2-3、排骨姜片放进去，放料酒360百科两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。4-5、兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲，炖开放盐，再炖到干。

• 中文名称 杏鲍菇红烧排骨
• 主要原料 排骨
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

原料

　　主料: 排骨、杏鲍菇。

　　配来自料:

　　干辣椒、花椒、八角、丁360百科香、姜片。

　　调料:

　　盐、老抽、生抽、冰糖、十三香。

准备

　　1、排骨焯水过冷水沥干备用。

　　2、锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。

　　3、煎好的排骨备用。

　　总次4、蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。

做法

　　1、锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

　　2-3、排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老来自抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。

　　4-5、兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲，炖开放盐，再炖到干就好了。

烹饪小技巧

　　1、冰糖放入锅内夜止世报委香熬糖色时要不停的用铲子划360百科动，当冰糖颜色开始变黄时火力不能太大，不然不小心糖色就糊掉了。

　　2、糖色熬好放入排骨时一定要小心不要让油溅到身上。

　　3、这道菜我没放盐，盐渍金桔盐份绝对够足，所以就不用放盐了，而且还有加了老抽，要是亲们做这道菜时没有盐渍金桔这味调料，可以适当放些盐来调味。

　　4、这色介席次业安交杆道菜里加入山楂，盐渍周苦盟阿伯印垂材金桔和配菜这三样东西可以很好的为排骨去腻增香。

　　5、放入少许山楂还可以让排骨快速炖烂哦，金桔入锅后用锅铲挤挤或整强松践领料秋条口子出来让咸味和玉换草传热合则力斯果香更好的散出来 。