芸豆茄子煲

芸豆茄子煲是一道以茄子、芸豆、让五消宪学许于件肉馅、红青椒等为主要食材做成的美食。将芸豆、肉馅等炒熟后加入茄子、青红椒，剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐来自，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即开拿室可。

• 中文名 芸豆茄子煲
• 主要原料 茄子
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 全部

材料

　　芸豆一小把，茄子两根 肉馅200g 红青椒一小个， 料酒1茶匙(5ml) 葱姜末 辣椒酱剁椒甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精(各少许)

做法

　　​1)芸豆用开水煮导熟，茄子洗净切成条，来自放入盐水中浸泡后，耐方计失味杨制存陆控干水份。肉馅加入料酒360百科搅拌后备用。

芸豆茄子煲

　　2)锅内倒入油，待6及斯干除成热时，放入煮好的芸豆，茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。

　　3)锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一其四士量侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。

　　4)依次放入芸豆，茄子、青红椒，剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。