皮薄馅大馅儿饼

皮薄馅大馅儿饼是用面粉、肉、菜、油、调料等制成的主食，以皮薄、馅儿多为主要特点。中国营养学会制订的"中国居民平衡膳食宝塔"，提倡食物多样化，以谷类食物作为宝塔的最底层(需要量最多的布而著群食物)，建议成年人每人每天的主食量为300克~500克。

• 中文名称 皮薄馅大馅儿饼
• 品类 主食
• 主要食材 菠菜、肉、葱
• 调料 花椒、大料、姜、料酒、糖、大酱

原 料

　　菠来自菜、肉、葱、花椒大料、姜末、料酒、糖、两勺大酱360百科、适量花生油。

皮薄馅大馅儿饼

　　普通面粉800克、开水、适量温水。

操 作

　　1、菠菜、肉、葱。

　　2、菠菜过水焯一下挤干水份切碎、肉切成稍大点肉丁、葱切成碎备用。

　　3、锅入适量士依派油炸香花椒大料。

　　4、姜末爆香后放入肉丁，倒入料酒、糖、翻炒适信员级慢节均匀。

　　5、放入两勺大酱。

　　6、将大酱与肉丁翻炒均匀关火备用。

　　7、将菠菜碎和葱碎混合，倒入适量花生油拌匀。

　　8、将炒好的肉丁放入7里。

　　9、翻航王拌均匀即可。

　　10、普通面粉800克。

　　11、取10分之一用开水烫熟。

　　12、剩下的面粉加适量温水揉成面团后将烫好的面团混合技许阿副律精一起，揉成软硬适中光滑的面团，上准节机十评免型连静置30分钟。

　　13、取适当大小面剂子擀成小饼状。

　　14、包入馅料构。

　　15、收口。

　　1神6、起锅，小火，锅底涂一层薄油，放入包好的馅饼，朝上的一面刷上油。

　　17、待一面成型后翻至另一面继续煎。

　　18、翻动两面煎至馅儿饼两边面皮鼓起即可

所属菜系

　　主食，是人们生命活动时所需"能量"的主要提供者，是人类赖以生存的主来自要食品。它包括谷类、薯类和粮、兴豆类食品做成的米饭、360百科馒头及各种花样的米、面等食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质，维生素等。近几年来，随着我国人民生活水平的不断提高，月本应增加消耗的主食却明显减少线克记曲入，这是一个值得重视的问题，只有合理的主食消耗，才能保证膳食结构的科学。中国营养学会制订的"中国居民平衡膳食宝塔"，提倡食物多样化，以谷类食物作为宝塔的最底层(需要量最多的食四何物)，建议成年人每人每天的主食量为300克~故500克。主食的摄入量不能降至底线以下。

　　我国的膳食结构妈原本是科学的，尽管存在地域财质免图盐和习惯上的差异，使得人们在选用主食时出现，南方以米饭为主，北方以面食为主，但都是以粮豆食品为膳食的基础层。其实粮豆家族成载员很多，有粳米、糯米、玉米、小危统厂息米、小麦、荞麦、莜麦、高粱、甘末社给措担侵任美薯、土豆，还有黄豆、蚕豆、绿豆、扁豆、赤豆等。它们的营养成分以碳水化合物为主，可产生大量热能，是人体能量的主要供给者。然而这些不同"成员"的成分、比例是有差别的，如大米含少量脂肪，豆类含氨基酸、维生素B族，荞麦、燕麦含钙、铁、锌等微量元素。所以要想吃好主食，也需要巧妙搭配，常用的方式有:粗细间配、米面相配、细杂交替、瓜粮结合、粮豆混合等。

　　另保供知外，必须指出，在粮食加工时，要强调粗而勿精，越精越好的做法是错误的。因为大量的维生素B就贮存在粮食的胚落夫情罪模英石芽里，那些精白米、精白面翻单久略移中的维生素B被大量破坏，从而吃出了脚气病品念环会无和维生素B缺少症。

　　在主食的烹制方面，无论南、北地域，都创造了多种吃法，面食有:面条、馄饨、饺子、包子、烙饼、馍等，米食则有:汤圆、糕、饼、饭、粥等。历史上哥数代本的帮限内均很多美食家非常推崇"吃粥"，清朝的《粥谱》一书中谈到吃粥的优点有"一省费，二味全，三津润，四利膈，五易化"。谷味全能和脾胃，津液润可养肌肤，利膈气可畅皮毛，如果能结合药膳学知识，在煮粥了油助免形认逐秋听时再加用一些养血、润肤、生津、益气的天然药材，必将对女性的美容与健体更加有益。