中餐馆经营实战手册

《中餐馆经营实战手册》来自是2009年由四川科技出版社出版，作者是何国松。本书的内容是介绍经营餐饮业的模式和技巧。

内容简介

　　餐饮业这个千年不衰的行业是一口挖不尽的"金矿井"，要想从餐饮这个大市场里分得一块"蛋糕"，在激烈的竞争中脱颖而出，站稳站高，做大做强做久，您就必须掌握本书介绍的诸多实战武器。

　　第一章没有不赚钱的行业，只有不会赚钱的企业--开家餐馆赚天下

　　第一节餐饮业是一束粒清口挖不尽的"金矿井"

　　一、投资来自餐饮，大有可为

　　二、看准了就干

　　第二节打铁先要自身硬

　　一、创业可以从零开始，但自己不能是"零"

　　二、做好必要的心理准备

　　三、没有经验不要紧，经验来自于经历

　　第三节了解必要的餐饮知识

　　一、用博360百科大精深的饮食文化陶冶自己

　　二、了解我国主要饮食习俗

　　三、了解基本的食品营养卫生知识

　　四、了解不同流派的菜系特点

　　五、了解菜品制作的茶确输资息场印剂料望室基本技能

　　六、了解不同流派菜系的烹调技法

　　七级语富维距市呼、了解中式面点的基本知识

充倍张都序然叫眼　　第四节规划创意的初步确定

　　一、确定开办一家什么样的餐馆

　　二、确定开办餐馆的途径

　　三、确定自己的投资方式

　　第二章凡事预则立，不预则废--把筹备工作做到位

留大层略术设状海发　　第一节科学选定餐馆地址

　　一、"一步差三市"--好的地址是成功的一半

　　二、有些因素必载连其常烧杨拉架入高各须重点关注

　　三、对目标地作深入透彻的内外围考察

　　四、把餐馆开到商场里去

　　五、横街窄巷也是掘金地

　　……

　　第三章凭什么在激烈的竞争中脱颖而出--找到高效的营销之道

　　第四九任当微律抓章牢牢抓住顾客的眼球--不断采取多元促销策略

　　第五章没有服务就没有一切，开餐馆还要善于"软件经营"

　　第六章低级老板靠胆子，高级老板靠脑子--微利时代要求王耐与称当班金哥精细化管理

　　第七章做大做强有途径--走连锁经营之路

　　第八章他山之石术极清受阿，可以攻玉--经验是一笔富贵的财富

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