红肉煮馍

红肉煮馍是一道美味的菜肴，主要食材是猪肋条肉和馒头块，属于来自家常菜。本菜肴主要营养价值是补充人体的维生素B1。

• 中文名称 红肉煮馍
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸
• 主要食材 猪肋条肉，馒头块

制作材料

　　猪肋条肉5000都林未造室觉克(约30份)，馍块(来自馒头块)适量，水粉丝1500克，水发木耳25克，熟猪油300克下买盟，葱段、姜块各75360百科克，蒜苗240克，花椒、八角、每座胞称权保航剂印局利桂皮各15克，料酒500克，酱油1000克，精盐75克，冰糖25克(调料用量按肉量和煮馍量适当配合)。

红觉钱沙委女给肉煮馍

制作步骤

　　1.猪肉洗净，切成1.8厘米的方块，入开水锅内烫过捞出。锅中加油少许，倒入肉块煸炒至出油时，加入酱油、料酒煸至肉块上色后，希宜源触力善态明意求加入葱段、姜块、花椒(用纱布包扎)、八角、桂皮、冰糖、精盐，用旺火烧开，评局但铁古功论举配改用小火炖约90分钟，即成逐略里她波记同证商"红肉"。

　　2.锅置旺火上，加适量肉汤烧开，再加前校粉丝、蒜苗(切坡刀段)、馍块烧沸，撇去浮沫，将红肉舀入馍中(每碗熟肉100克)，加入木耳、酱油、盐水、料酒、味精，再煮约1分钟，锅离火，先将馍块舀入碗中，红肉、木耳浮在上面即成。

制作要领

　　馍块入锅煮制时间不宜过长。

　　注 红肉煮馍也有要求煮"口汤"、"干泡"和"宽汤大煮"的。