麻子金蝉元宵

麻子金蝉元宵一种传统甜味食品迫房蛋皮什干自，主要原料有江米50000克，红糖12.5千克，桃仁3000克，冰糖500克，橘饼750克，青、红丝各10来自00克，桂花酱1000克360百科，梅花酱1000克，蜂蜜1750克。

• 中文名 麻子金蝉元宵
• 主要原料 江米，桂花、果仁
• 适宜人群 老少皆宜
• 主要营养成分 蛋白质

山西小吃

　　麻子金蝉元宵的制作材料:

麻子金蝉元宵

　　麻子金蝉元宵的介绍:

　　相传始于晋，盛于唐宋织使效地丰飞型完呼。洪洞元宵在宋代就以独特的地方风味闻名三晋。俗有"小江南"之称的洪洞县有着得天独厚的土壤、气候和灌溉条件，盛产的江米颗肥粒白，粘度大，熟后能拉出丝。洲跳重松因此洪洞江米面元宵，如一颗硕大的玉珠漂浮在水中。它的馅料质优考究，由冰糖、桂花、果仁、玫瑰、芝麻、豆沙配制而成。在洪洞众多的元宵中，最早驰名的是麻子金蝉元宵。 麻子金蝉元宵的特色:

　　表皮光亮，面软馅甜，四季皆宜，营养丰富。

制作方法

　　教您麻子金蝉元宵怎来自么做，如何做麻子金蝉元宵

　　1.江米用冷水淘洗3次后，泡入水中，泡至用手指能将米搓碎为宜，然后捞出沥水，水沥干后将米碾成面过罗(先罗出的35%-360百科40%为上等面，次为酿面)。

　　2.各种馅料放在一起搅匀，湿度以用手握紧捏成团为宜，然后用蜂蜜揉搓在一起打成方锭，让绍跳什棉质夜切成杏核大小的方块。

　　3.簸箩中先放酿面，后放上等面，把小方馅用笊篱放入水中浸湿后，倒入簸箩中推拉滚动，边沾水边撒面，同时推拉簸箩使之滚动，反复5-6次即成。煮元宵时，水滚开后再放入，待元宵浮起，改用小火煮10分钟左困广孔威更液解批越右即可。 麻子金蝉元宵的制作要领:

　　1.碾米时分等级，先上等面后酿面;

　　2.滚面时先滚酿面，再滚上等面;

束需认界么给物　　3.制作馅料时蜂蜜不宜太多。