临桂马蹄

桂林马蹄闻名国内外。临桂县四塘乡是桂林马蹄的原产地之一，已有千年栽培历史，所产马蹄个大端打皮薄、肉嫩、清甜消渣。

• 中文名称 临桂马蹄
• 现在 桂林马蹄的原产地之一
• 特点 马蹄个大皮薄、肉嫩、清甜消渣
• 营养价值 淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙

基本概述

　　桂林马蹄闻名国内外。临桂县四塘乡是桂林马蹄的原产地之一，已有千年栽培历史，所产马蹄个大皮薄、肉嫩、清甜消渣。

营养价值

　　现代科学研究发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗来自脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分--荸荠英。

简介

　　马蹄可作水果鲜食，有"土中红水果"之称;来自也可作蔬菜(可炒、煮、煎或凉拌)，生熟食皆宜，质地松脆，风味清香，久煮不烂;还可作糕点之配料，或制作成饴糖、加工成淀粉。

　　马蹄也可入药，《本草纲目》中记有"马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心360百科明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。马蹄是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜，曾一度成为明清时期朝廷贡品面载委。

　　四塘马蹄年产甲级果8000吨以上，每年11月至次年4月份上市。