西红柿猪蹄煲

本词条是介绍一道菜，它的名字叫西红柿猪蹄煲。顾名思义，就是用猪蹄加上西红柿做成的一道菜。它有击岁粒适字孩娘荤有素，味道可口。

• 中文名称 西红柿猪蹄煲
• 外文名称 Tomato pig's trotters pot
• 主料 猪蹄2只、西红柿1斤
• 配料 葱姜、白酒、八角、盐、糖、西红
• 做法 翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入

原来自料

　　猪蹄2只、西红柿1斤、葱姜、白酒、八角、盐、糖、西红柿酱

做法

　　1、蹄清洗干净(我买的这猪蹄一根毛都没有，挺容易清洗的），用滚热的开水氽烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用。

　　2、猪蹄放入砂锅中，加温水没过读管补独极字猪蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后360百科转最小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂棉练井交太入来即可。

　　3、煮好的猪蹄趁热升四处喜茶脱骨撕块，西红柿切小块，空为量映左密锅里放一点点油，油热后放西红叶门京柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺西红柿酱、加入一小勺糖调味，最后加入一小勺盐继续翻炒。

　　4、翻炒至西红柿延天硫尼市差也命养之软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。

　　5、开中火继续焖煮负块帝期传战往解20分钟即可关火，雨线注撒少许香菜或葱花装饰！

小经天粒排须汉举者专验

　　1、如果家里有斧头或砍刀的话，可以将猪蹄剁开后再炖，更容易炖烂，但如果没有就算了吧，别把菜刀崩了。

　　2、先用开水氽烫两次，可来自以去除猪蹄的脏腥味，炖煮的时候加入白酒，可以起到去腥提鲜的作用。

　　3、炖猪蹄超级省火的窍门，一通百通么，豆子和蹄筋是最难炖烂的东西，煮豆子咱怎么办：盖上锅盖她杀安在控明敌高夜、中大火烧开，保持沸腾状态10分钟，然后关火，不掀盖焖着它半小时，等到锅凉后，再开火再沸腾协10分钟，盖子焖半小时，以此重复两三次，猪蹄绝对焖烂了，此方法适合甲周末或是很闲的时候。

　　食均行父五乎教4、炒西红柿的时候360百科，放一点油即可（几滴），加入少许西红柿酱让味道更好，加入一勺白糖可以起到提鲜的作用。