芥末洋葱炒鸡胗

芥来自末洋葱炒鸡胗是一道家常美食，主要食材有鸡肫、洋葱等。

• 中文名 芥末洋葱炒鸡胗
• 主料 鸡肫
• 辅料 洋葱
• 工艺 炒

材料

　　【主料】鸡肫适量

　　【辅料】洋葱半个

　　【调料】色拉油适量、辣椒粉适量、芝麻适量、芥末粉适量

做法

很听种屋术室际便季　　1.准备好材料:鸡肫洗净切间纪岩货切边片，洋葱，辣椒粉白，芝麻，芥末。

　　2.洋葱切丝来自，锅内放油烧热，放入鸡肫片。

　　3.大火爆炒至鸡肫表面变色，放入芝麻芥末，辣椒面。

　　4.继续360百科大火爆炒至辣椒芥末芝麻出香，放入洋葱丝，翻炒均匀，加盐调味即可。

烹饪孔和速微海讲小技巧

　　1、鸡胗里面的黄膜一定要去掉，虽然现在市场买的鸡胗都是处理过的，但个别的鸡胗里面的黄膜并来自没有全去掉，买回家后一定要逐个的检查一下。

　　2、把买回来得鸡胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切，这样切薄片比较容易。

　360百科　3、可以把辣椒面换成干辣椒丝或者是青椒丝，用辣椒面的话，做出来的口味更像是烧烤。

　　4、炒鸡胗一定要大火快炒。

　　5、洋葱的炒制时间要短，下锅后翻炒均匀就可出锅。