柠香炒文蛤

柠香炒文蛤是一道以文蛤为主料的焖烧而成的菜肴。

• 中文名称 柠香炒文蛤
• 主要食材 文蛤
• 辅料 青红椒，柠檬半
• 调料 白酒，香葱，香菜

材料

　　带壳活的文蛤，青红椒，柠檬半个，白酒，香葱，香菜

作法

　　1、锅内下油，把葱白末爆香，放入文蛤，青红椒丝， 香葱香菜段，白酒，半碗鸡汤，加锅盖盖严，焖至文蛤的壳开；

　　2、开盖后，挤入半个柠檬汁，翻匀，加节流衣品员指乡云儿云一点点盐勾芡即可。

　　作法简易，味道鲜美，柠檬的香味和一点点酸味让人胃口大开，很满意的一道自创菜.......

　　注：因文蛤的味本来就很鲜，是海螺，本来就有咸味，盐千万不要加多，把握不住，宁可不加，沾点蚝油或生抽吃