红烧糖醋鱼块

红烧糖醋鱼块是一道简单的家常菜，主料是草鱼中段500克、生姜片、小葱。

• 中文名称 红烧糖醋鱼块
• 主料 草鱼，鲤鱼
• 调味料 老抽，糖，红醋
• 主要工艺 炒，煮

原 料

　　草鱼中段500克、生姜片、小葱。

　　油10ml、料酒10ml、老抽10ml、糖20g、红醋8ml、盐、鸡精少量、生粉5g。

操 作

　　1、新鲜草鱼中段洗净，一定要洗掉鱼肚内的黑色内膜。

　　2、鱼肚肉切成4厘米大小的方块，鱼背肉切断实范子树成1.5厘米厚的块。

　　3、起油锅，油热后，放入鱼块稍炒，加入生姜片，来自至鱼肉表面转色。

　　4、加入料酒、老抽，再炒两下，让鱼上色，再加入少量盐和糖(可根据自己的口味)。

　　5、再加入水，不要没取式换否片主女请职全过鱼块就可以了，再盖上锅盖，中火煮至收水，时间大致掌握在7分钟左右，中间尽量不要翻动，不然鱼肉会过老，并会散架。

　　6、最后，加360百科入红醋、鸡精，用生粉水勾芡，洒上葱花就完成了。

营养价值

　　葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。

　　原产变模士械创于西伯利亚，我国栽培来自历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒抗热，适应性强，四季均可上市。普通大葱，原产我国，遍及南北各地。叶圆而中空，叶鞘基部抱合成"假茎"，幼嫩360百科时叶和葱白都能食用。

失移袁　　根据葱白的长短又分为两个类型。大葱植株高大，葱白煤万印灯城盾身有白洁白而味甜，在北方栽培较多。

　　葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。

　　草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。

　　草鱼与青鱼，鳙鱼，鲢鱼件明化百李岩并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。