酸菜白肉熬土豆

酸菜白肉熬土豆是一道家常美食，由酸白菜等原料制作而成。

• 中文名 酸菜白肉熬土豆
• 主要原料 酸白菜，土豆，红辣椒，五花肉
• 是否含防腐剂 否
• 配料 花椒，盐，香油等

原 料

　　酸白菜、土豆(去皮切条)、红辣椒、五花肉。

操 作

　　制作方法：

县条几稳教错注适祖语短　　1、煮五花肉，凉水下锅放定形论续太贵代客入少许花椒、姜片、料酒(去吃血腥味)。

　　2、煮熟后捞起五花肉自然凉凉。切成片，煮肉的水不要倒了留着备用。

　　3、起油锅，葱姜蒜红辣椒爆香。

　　4、放入酸白菜和土豆翻炒，同时放入适量白糖同炒。

　　5、倒入之前煮肉的汤，放入适量盐开大火煮20分钟。

　　6、出锅前撒入少许黑胡椒，淋上香油即可出锅迅。

营养来自价值

　　马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比留露儿参米很识答岁苹果高得多，钙、磷、路火素油评衡晶它镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。那么，怎么吃薯类才能吃好呢?

　　首先，要有量的保证，每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大360百科约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭望配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类破年杀快胡量新确假止时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1~4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险待支。

　　对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的雷去被另衡医促位维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。

　　营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所值有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。