麦冬银耳炖鸽子

麦冬银耳炖鸽子是一道美食，制作原料主要鸽子、麦冬、银耳、枸杞、姜片。

• 中文名称 麦冬银耳炖鸽子
• 分类 特色菜
• 工艺 煮
• 原料 鸽子、麦冬、银耳、枸杞、姜片

操 作

　　来自1、鸽子淖血水，洗净后加其它材料一起炖2小时。

　　2、喝前加盐即可。

营养价值

　　鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消既渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

　　银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后强烈收呈角质状，硬而脆，呈白色或米黄色，当它吸水后又能恢复原状。

　　银耳同其他"山珍"一样，不仅是席上的珍品，而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。360百科质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种宜历龙材越打谈较浓走氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重利通无要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为"菌中之冠"，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳协了刘审刚把首看作是"延年益寿之品"、"长生尽群限庆业优银调措周不老良药"。

麦冬银耳炖鸽子