茄子干腊肉

茄子干腊肉是选用腊肉，茄子干，干辣椒，蒜苗为原料烹制而成的一道色香味俱全的传统名肴。

• 中文名称 茄子干腊肉
• 分类 小炒
• 口味 咸
• 主要食材 腊肉

材料

　　主料：腊肉，茄子干，干辣椒，蒜苗

　　调料：葱，姜，蒜，鸡精，酱油，花生油

做法

　　1.锅内少许油烧热放腊肉煸出油，加入辣椒、葱姜蒜煸香;

茄子干腊肉

　　2.倒入茄子干翻炒香后加入少许清水焖会;

　　3.汤快干时加入蒜苗、鸡精即可出锅。