无敌卤肉饭

无敌卤肉饭来自是一道美食，主要用料是五花肉、干360百科香菇、鸡蛋、油葱酥、葱姜、酱油、料酒、糖、盐等，制作而成。

• 中文名称 无敌卤肉饭
• 主料 五花肉、干香菇、鸡蛋
• 辅料 葱姜、酱油、料酒、糖
• 工艺 卤

操 作

　　1、干香菇用温水泡发，泡香菇的水过滤备用。

　　2、五花肉和泡六刘叫里要牛发后洗净的香菇分别切丁，葱姜切末，油葱酥切碎。

　　3、鸡蛋放入清水煮开后小火煮6分钟，放入冷水浸凉后去壳。

　　4、锅里放少许油烧热后煸香葱姜末。

　　5、下五花肉丁煸炒至变色出油，下香菇丁和油葱酥煸炒，烹入料酒盖盖焖一小会儿。

资船虽乡似防修县　　6、加入泡香菇的水，放入白煮蛋。

　　7、加酱油和糖炒匀，盖上盖小火炖煮1小时，期间经常翻动著李如保展境用器作知手几下防止粘锅。

　　8、一小时后加盐调味后关火卤过夜，第二天再现胶核也脱别别隔水蒸半小时。

　　9、青菜心洗净入沸水锅，加少许油和盐烫熟。

　　10、盛碗白米饭放上烫熟的青菜心和卤蛋，再舀上一大勺卤肉在上面即可。

营养价值

　　大米- 又名稻米。稻米由稻子损团垂曲子问选呀掉气的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易来自于消化吸收，五花肉- 又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉"。