
无敌卤肉饭来自是一道美食,主要用料是五花肉、干360百科香菇、鸡蛋、油葱酥、葱姜、酱油、料酒、糖、盐等,制作而成。
- 中文名称 无敌卤肉饭
- 主料 五花肉、干香菇、鸡蛋
- 辅料 葱姜、酱油、料酒、糖
- 工艺 卤
操 作
1、干香菇用温水泡发,泡香菇的水过滤备用。
2、五花肉和泡六刘叫里要牛发后洗净的香菇分别切丁,葱姜切末,油葱酥切碎。
3、鸡蛋放入清水煮开后小火煮6分钟,放入冷水浸凉后去壳。
4、锅里放少许油烧热后煸香葱姜末。
5、下五花肉丁煸炒至变色出油,下香菇丁和油葱酥煸炒,烹入料酒盖盖焖一小会儿。
资船虽乡似防修县 6、加入泡香菇的水,放入白煮蛋。
7、加酱油和糖炒匀,盖上盖小火炖煮1小时,期间经常翻动著李如保展境用器作知手几下防止粘锅。
8、一小时后加盐调味后关火卤过夜,第二天再现胶核也脱别别隔水蒸半小时。
9、青菜心洗净入沸水锅,加少许油和盐烫熟。
10、盛碗白米饭放上烫熟的青菜心和卤蛋,再舀上一大勺卤肉在上面即可。
营养价值
大米- 又名稻米。稻米由稻子损团垂曲子问选呀掉气的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易来自于消化吸收,五花肉- 又名方肉、五花三层。位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称"五花肉"。