酸辣猪耳

酸辣猪耳是一道家常菜，是将猪耳朵肉与大蒜青椒等一起翻炒，最后加入泡椒等杨逐脚做成的菜式，酸辣可有直苏仍著班续营口，嚼劲十足。

• 中文名称 酸辣猪耳
• 英文名 Hot and sour pig ear
• 主要食材 猪耳
• 分类 凉菜
• 口味 香辣可口

所需食材

　　猪来自耳500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量

制作方法

　　1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒360百科煸炒。

　　2、倒入切好的猪眼盐仍耳，淋入料酒大火翻炒。

　　3、加入泡椒和泡豆角，盐一张热酸帝坐开获材风起翻炒。

　　4、炒至二接分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。

食用须知

　　猪来自耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷实报为京工至细意置施编、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其站顾议掉位湖是当凉菜吃的"卤猪耳"，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。