素京酱肉丝

把平菇用手撕成3毫米宽的细丝来自。姜去皮洗净后切成细丝。把番茄沙司，甜面酱，蚝油，盐和糖放360百科在一起搅匀，做成酱汁备用室序食元口句。锅烧热，倒入油用大火加热，待油7成热时，放入姜丝炒香，结供术伤理老倒元笔然后放入平菇丝，用中火煸炒大约5分钟左右，炒到平菇丝的水分蒸放发，变得略干，边缘焦黄后倒入酱料炒匀，随后撒上白芝麻即可。

• 中文名称 素京酱肉丝
• 主要食材 平菇，番茄沙司
• 口味 甜
• 工艺 炒

原 料

　　平菇500克、姜1小块、番茄沙司1汤匙(15ml)、甜面酱2汤匙(3科推介测材认响杨皇0ml)、蚝油2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(约3克)、白糖1/2冲祖优伯代茶匙(约3克)、熟白芝麻随意。

特 色

　　一道巨好吃的菜。

操 作

　　平菇摘成片洗净，锅中倒入清水，大火煮开后，放入平菇焯烫3分钟左右，待平菇变软后捞出，过冷水沥干

贴士

　　1、这是一道用蘑菇做的素菜，口感和口味都很像京酱肉丝。而且非常的下饭哦。

　　2、平菇要重些石喜罗审比加只整片焯烫后过凉水后再撕成细丝，不要先撕成细丝后再焯烫，那样的话蘑菇的味道吃起来味道没那么香了。

　　3、酱料的比例是1:2所怀:2(番茄沙司:甜面酱:蚝油)，然后尝尝再酌旧致好量加盐，因为甜面酱和蚝油有的时候咸度也不同，如果咸度够了，就不用加配方中的盐了，但糖要加的。

　　4、平菇丝一定要用中火来自在锅中耐心煸炒到水分蒸发，边特八光统孩著后饭千缘焦黄，那样的话，蘑菇才不会水塌塌的，而是稍微有些韧性，口感会更像肉肉哦。

营养价值

　　多卫含蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲360百科伞菌目黑伞科..贵. 详细 所有蘑菇菜谱