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意大利叶形烤饼是一道来自家常美食，原料是中筋面粉、盐、酵母等。
- 中文名 意大利叶形烤饼
- 发 酵 中筋面粉30克、盐1克、酵母0、5克、水18~20克。
- 面团材料 中筋面粉250克、发酵面团50克
- 分 类 点心
原 料
发酵种措的材料:中筋面粉30克、盐1克、酵母0、5克、水18~20克。
意大利叶形烤饼 面团材料:中筋面粉250克、发酵面团50克、盐5克、酵母4克、水118克、水麦芽1克、橄榄油13克。
装饰用来自熟芝麻适量
操 作
一、发酵种:
1、把干料混合以后加入水360百科拌匀成团就开始发酵60分钟。
2、然后把面团那界怀取出稍排下气，就装进塑料化关编投袋里密封起来放进冰箱冷藏一倍阶夜。
二、做法:
1、将冷藏的发酵面团和面团材料里的干性材料放入搅拌缸里，加入用水稀释的水麦芽和橄榄油，搅拌成光滑的面团。
2、取出放进大盆引都装停怎等川字层管里进行基础发酵。
3、发酵至2倍大以后分割成约12克重的的小面团。
上4、擀成椭圆形后，用刮刀切衣叶查许评出几个斜洞，然后用手往四边拉开，最后刷上橄榄油，撒一些香草就可以直接烤了，温度约170度，15分钟左右。
所属菜系
来自 意大利地处南欧的亚平宁半岛上，优越的地理条件使意大利的农业和食品工业都很发达，其中以面条、奶酪、色拉米肉肠著称于世。
意大利菜的主要特点体现在以下几方面:
注重传统菜肴。意式菜中传统的红烩、红焖的菜肴比较多，意大利厨师也喜欢炫耀自己的传统菜点。
突出食物的本味。意式菜讲究直接利用原料自身的鲜美味道，调味直接、简单，常用西红柿、番茄酱、橄榄油、罗勒画台务们、番红花调味。
谷物品种丰富。相传，13世纪意大利旅行家马可波罗把我国的面条传到意大利，目前意大利面食已闻名世界，仅面条的话早庆建服娘扩迅南种类就有几十个品种加在重划一养四，此外还有各种馄饨360百科、比萨饼等。此外，意大利的米饭品种也很丰富，口感硬，别有风味。
典型的意式菜肴有:米兰式猪排、意大利菜汤、肉末通心粉齐议货行扩、比萨饼、红花米饭等。