麻辣羊腰

麻辣羊腰是一道美食，主要制作材料有羊腰葱姜蒜、花椒、辣椒。

• 中文名称 麻辣羊腰
• 主要原料 羊腰，土豆，郫县豆瓣酱
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 葱姜蒜、花椒、辣椒
• 调料 糖、盐、白酒

原 料

　　羊腰1口静客措除创觉希测斤、土豆、葱姜蒜投谓块直加沉任各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

操 作

　　1、羊腰放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。

　　2、羊腰放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

　　3、取一平底锅，锅来自中不放一滴油，将羊腰正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到羊腰全熟了后，将羊腰取出。

360百科　　4、土豆去皮切薄片，用锅查内置庆渐亚许里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

　　5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入羊腰不断翻炒，加入少许糖衡诗述天终张，然后放入土豆片不断翻炒均匀

　　6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻(花生碎)、任技便香菜(葱花)等点缀，增加风味