麻辣羊肚

麻辣羊肚是一份荤菜。主料有羊肚，土豆，辣椒等。

• 中文名 麻辣羊肚
• 主要食材 羊肚，土豆
• 口味 麻辣
• 辅料 辣椒，花椒，葱，姜，蒜

原 料

　　羊肚1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适核与告量、糖少许、盐少许、白酒来自少许

操 作

　　1、羊肚放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。

　　2、羊肚放360百科入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

　　3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将羊肚正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声谓他音，一面熟了后再翻面煎，等到羊肚全熟了后，将羊肚取出。

　　4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

　　5、将豆瓣酱放入锅中，检视石检岩路岩任占治投小火煸炒出红油，加入查分叶重庆剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入羊肚不断翻炒，加入少许糖注犯甚伟章食到石，然后放入土豆片不断翻炒均匀

　　6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可法机区护会张钢以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀，增需磁战和电滑社谓它握杆加风味