麻辣猪腰

麻辣猪腰是一道菜肴，主要制作材料有猪腰、土豆等。

• 中文名 麻辣猪腰
• 原料 猪腰、土豆、葱姜蒜等
• 配料 辣椒、花椒、糖等
• 类别 美食

原 料

　　猪腰1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

麻辣猪腰

操 作

　　1、猪腰须范至常除拉放入清水中浸泡半天含，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。

　　2、猪腰放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒来自，腌制1个小时。

　　怎银除买基米格临旧送硫3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将猪腰正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到猪腰杂异赶尼里全熟了后，将猪腰取出。

　　4、土豆去皮切薄片，用锅里剩360百科的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

　　5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入猪腰不断翻炒，加入少许糖，然后放入土改宪进素区望旧硫洋降豆片不断翻炒均匀

　　6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀，增加风味