麻辣猪舌

麻辣猪舌是一道美食，原料有猪舌、星土豆、葱姜蒜等。

• 中文名 麻辣猪舌
• 配    料 辣椒、花椒、糖等
• 原    料 猪舌、土豆、葱姜蒜等
• 类    别 美食

制作原料

　　猪舌1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣来自椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

麻辣猪舌

操作360百科步骤

　　1、猪舌放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清土察过行洗干净，取部分葱姜切碎备用。

　危查免急识铁镇起处学　2、猪舌放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

　　3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将猪舌正面向般层下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到猪舌全熟了后，将猪舌取出。

　　4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

　　5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入猪舌不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀

　　6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，势西方矿八素案烟伯资关火即可，可以撒入芝麻(花变生碎)、香菜(葱花)等点缀，增加风味