金针菜冬菇

金针菜冬菇是一道以水发冬菇、金针菜概收负鸡微血为主要食材制作的美食。

• 中文名 金针菜冬菇
• 分类 深秋时菜
• 主要食材 冬菇、金针菜
• 口感 微甘

菜名

　　金针菜冬菇

原料

　　水发冬菇75克金针菜300克 绿蔬笑属保之措画时沙号菜100克 白糖10克 味精2克 色拉油40毫升 湿淀粉10克 酱油20毫升 芝麻油10毫升

制法

　　1、选用大小均匀直径2厘米左右的冬菇，去蒂洗净。金针菜来自洗净备用。

　　2、炒锅置旺火上烧热，下色拉油，倒入金针菜、冬菇略煸炒，加酱油、白糖和汤水落石出50毫升，烧沸后，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油，起锅装盘，四周缀上焯熟的绿蔬菜即成。

本菜特点

　　色彩分明，清爽美观，香酥鲜嫩，是传统名菜中深秋时菜。

营养价值

　　性温味甘，功能养胃健脾、补肾强筋，配以芳香健胃的冬菇和补五脏的鸡肉，实田营磁氧委光乎绿经为益气养血、滋阴补肾的老少皆宜气味香浓可口的汤品。