茶卤鲜鱿

茶卤鲜鱿是一道家常美食，主要逐础密食材是鲜鱿、红茶等。

• 中文名 茶卤鲜鱿
• 主要原料 鲜鱿
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 男女老少
• 原 料 鲜鱿、红茶

原 料

　　鲜鱿1尾、红茶7克、盐少许、生抽2大匙、大葱5来自段、白糖1大匙、姜3360百科片、料酒3ml、胡椒粉少许、水适量。

茶卤鲜鱿

操 作

　　1、纪田蛋将鲜鱿沙囊除掉，撕去表面的薄衣后冲洗气米吃程干净。

　　2、锅内放入葱姜片和鱿鱼，煮开。

　　3、将鱿鱼捞出，重新再用流水冲洗。

　　4、锅内加水，将生抽、盐、白糖、胡椒粉和红茶包煮命形重尔果优开后放入鱿鱼，烹料酒，小火煮20分钟左右。

　　5、在卤水中冷却后切食。

营养价值

　　鱿鱼又名枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔。 鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼来自，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门--头足纲--二鳃亚纲--十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯360百科干部。头部两侧具有一对放有知发达的眼和围绕口周围的腕足。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫"枪乌贼";一种赶年马迅矿掉是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫"柔鱼"，小的犯好风效柔鱼俗名叫"小管仔"。

　　它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷概尽众认院翻利九钱季、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。适用于水煮、油炸、铁扒等烹调方法。

　　1.鱿鱼富含用派护依钙、磷、铁元素，利于骨迫朝印王的骼发育和造血，能有效治疗贫血;

　　2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基盐名常药酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;

　　述划首长城3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

所属菜系

　　卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。 中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表右岁高。南味的以扬州酱菜为代表，北方酱菜偏咸，南则偏甜。

　　制酱菜必得先有酱，而且一般制作的酱菜量都较大，制作时间也较长，所以酱菜无论外部还是内部味道都很底孔态乎福变阻冷均厚重，确能起到促进食欲的作用，但因其味道过于厚校兴兰去济看映照格温型重，不宜久吃多吃，浅尝辄止。

　　卤，指的是制作冷菜的一种方法。把禽畜类原料剖洗干净，放入调制好的卤汁中烧煮成熟，卤汁参入原料之中，冷即成成卤制菜。卤制菜"热做冷吃"，口味鲜香给仅另。调好的卤汁可长期使用，而且越陈顾越香。制作卤味食品的原料很多，如鸡、鸭、猪舌、肫肝、豆腐干等是适合卤制的原训充拉倒鲁料。

　　卤汁的配制，是做好宜几卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。配制卤汁时应注意的事项。①香料、食盐、酱油的用量要适当;②原料的选用:黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色美低减动的调味品，也不要使用容易褪设妈酒乡皇色的香料;③卤汁妒不宜事先熬煮，应现配制现使用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。

　　卤制菜类同酱菜味道厚重，不宜过食，尤其疾病人群更应慎食。