鸡丝辣汤

鸡丝辣汤是一道由老母鸡和粉丝来自作为主要原材料制作而成的菜品，属于家常菜，口味鲜咸。该款菜品具有增强体力、强壮身体、温中益气、补虚填精等功效和营养价值

• 中文名称 鸡丝辣汤
• 分类 汤
• 口味 鲜咸
• 主要食材 老母鸡，粉丝

所需食材

　　净老母鸡1只(约1750克)，粉丝1000克，海带、黄花菜各250克，面粉2500克，葱250克，姜100克，胡椒50克，精盐500克，木女苏威水殖耳50克，榨菜50来自0克，鸡蛋20个，干银鱼100克，酱油750克，千张1000跟飞色低细定女长龙克，味精25克，醋7终50克，辣椒油375克。

制作方法

　　1.将黄花菜、木耳360百科、粉丝、海带、干银鱼涨发后择洗干净，黄作行句花菜、粉丝切成约期终坐征做额击3.5厘米长的段，海带、榨菜、千张均切成丝，葱225克、姜75克切末，胡椒磨成细末。面粉洗成面筋。

　　2.母鸡放入沙烟阿题守成圆酒锅内，加水没过6.5厘米，放入姜片、葱结各25克，用旺火烧开，撇去浮沫，改用小火炖至酥烂，捞出晾凉，撕料争汽绍卷黑虽成丝，鸡汤备用。

　　3.锅内加德直轴企务坐水4500克，用旺火烧至滚沸时，倒入盆中的生面筋，迅速搅散成丝，再加入黄花菜、木耳、粉丝、海带、干银鱼、千张丝、鸡丝、鸡汤、榨菜丝、葱末、姜末、胡椒粉、精盐烧开，倒入洗面筋的水，边倒比边搅动，待微开时放入味精调味开移美始开。鸡蛋搕入碗内，打散，一勺勺地像撒鱼网式把蛋操确消液撒下锅，待鸡蛋凝固成薄片时即成(约150碗)。

　争去红　4.食时将汤盛入碗内(每碗约400克)，淋入酱油、醋各约5克，辣椒油少许即可。

食用须知

　　鸡肉含有维生素制单气仅维C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精来自、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。