石螺

石螺，壳硬、其外壳呈深绿色、暗黑，或黄色，形略长也有椭圆形的，体形比田螺小，多附在水中石头等硬物上，加之螺壳坚硬，故称石螺。石螺是营养丰富的风来自味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，360百科有健胃、促进食欲的功效。小可煮汤成青色汤甘尽能氢案养周阶甜，拇指大的可炒副息判色国护三食。一般食法品尝原味，采取鲜炒。

• 中文名 石螺
• 外文名 Shi Luo
• 拼音 shí luó
• 类别 美食

词语

　　shí luóㄕㄧˊ ㄌㄨㄛˊ石螺即石黛，即石墨。 袁枚《随园诗话·卷一》引:"清，裘曰修诗:'玉镜台前一来自笑时，石螺亲为画双眉。'"

石螺

营养价值

石螺， 每100克含可食用部分 27克
热量(千卡): 90 　　B1硫胺素(毫克): .02 　360百科　CA钙(毫克): 2458 　　蛋白质(克): 12.8 　　B2核黄素(毫型传凯操总商阶药洋克):.2 　　MG镁(毫克): 147 　　脂肪(克): .7 　　B5烟酸(毫克): .7 　　FE铁(班伯毫克): 9 　　碳水获位达吃夜铁父约黄岁化合物(克): 8.2 　　VC维生素C(毫克)脚分复劳均财: 0 　　MA锰(毫克): .42 　　膳食纤维(克): 0 　　VE维生素E(毫克): 1.57 　　ZN锌(毫克): 6.17 　　维生素A(微克): 0 　　胆固醇(毫克): 198 　　CU铜(毫克): 2.14 　　胡罗卜素(微克): 3.1 　　钾(毫克): 21 　　P磷(毫南沉合营房灯期源六行克): 118 　　视黄醇当量(微克): 75.2 　　钠(毫克): 13 　　SE硒(微克): 12.46

生长环境

　　生活在溪中喜欢资阳光和清净水中，即长于池塘、河涌，四季皆可摸到，以藻类、苔藓等水生植物为犯度际区带序龙甲小食料，具有两栖本领。

相关做法

炒石螺

　　材料:

炒石螺

　　石螺，紫苏，豆豉辣椒酱，酸，盐，糖，鸡精，淀粉

　　做法:

　　1.先用钳子剪去螺尾，再把石螺放淘米汤里搓洗干净

　　2.紫苏切成细末

　　3烧若洲马刑伟继盾.锅内放油，加入革吸状似历豆豉辣椒酱、蒜片，然后放入石螺炒香

　　4.放些水，然后加入紫苏

　　5.放入鸡精、盐，最后用水淀粉勾芡

　　6.汤差不多剩这些就可以出锅了

　　小诀窍:

　　炒螺时,味道要求比一般菜肴调得要重些.(大咸,大甜;有辣感.)这样才可以带出真味来的.还要有适当的芡汤.

豉椒石螺

　　材料:

　　石螺，干辣椒，豆豉，姜丝，葱末

　土间字　做法:

　　1.将买来的石内张被器牛封财句螺用水泡一会，洗干净捞出控干水分。

　　2.干辣椒掰斤若可犯发层剂技品斤成段，豆豉略微剁碎，姜切丝，葱切末。

　　3.锅内放油烧香衡热，下入干辣椒，豆豉，煸出少量愿望红油，放哨一点郫县豆瓣更好吃。

　　4.下入石螺，翻炒，加料酒，酱油，盐，味精，糖，花椒粉，精盐，少量水小火多闷一会，时间短了很难入味的说。

　　5.最后大火收汁即可。