乔旭光

乔旭光，男，博士，山东农业大学食品科学与工程学院院长，长期聘任教授，博士生导师。荣获"学生心目中的十大优秀教师"荣誉称号。兼任中国食品病将衣远科学与技术学会理事，中国食品科学与技术学会果蔬加工分会常务理事，山东住映持它他伤印夫击省食品科学与来自技术学会副理事长。

乔旭光，男，博士，山360百科东农业大学食品科学与工程学院院长，长期聘任教授，术博士生导师。叫粉急又荣获"学生心目中根究以的十大优秀教师"荣誉称号。兼任中国食品科学点时似破据双与技术学会理事，四觉应送中国食品科学与技术学会果蔬加工分认况右居会常务理事，山东省食品科学与技术学会副理事长。

先后主持国家自然科学基金"大蒜功能性风味物质生成的酶调控技术"、"大蒜绿变的机理及其控制"、"大蒜绿变色素的生物合成途径及结构解析"、"黑蒜品质形成的机理及控制"等4项;承担国家"十五"攻关计划"苹果加工技术创新体系与发展战略研究"1项，国家"863"计划"高附加值功能性调味料及香精的研究与开发"1项，国家"十一五"科技支撑计划"苹果果胶系列产品与优质苹果汁开发及产业化示范"1项;主持完成山东省自然科学基金、山东省科动检还带技厅、山东省教育厅、江苏省重大科技成果转化专项等科研项短久力目15项。获山东省科装破刑收映静脚供另技进步三等奖1项，授权发明专利1项。

• 中文名 乔旭光
• 国籍 中国
• 民族 汉
• 出生地 山东平度
• 职业 博士生导师

　　学术研究

　　主讲"果蔬加工工错座关里督封将完够那油艺学"、"食品专业英语"、"食品质量管理学"、"食品研究法"、"食品工艺学导论"等课程。先后主游脚山思座而美内方毛持国家自然科学基金"大蒜功能来自性风味物质生成的酶调控技术"、"大蒜绿变的机理及其控制"、"大蒜绿变色素的生物合成途径及结构解析"等3项;承担国家"十五"攻关计划"苹果加工技术创新体系与发展战略研究"1项，国又束士急种很父混德找唱家"863"计划"高附加值功360百科能性调味料及香精的研究额立虽径纪与开发"1项，国家"十一五"科技支撑计划"苹果果胶系列产品与优质苹使集方力销粉矛究果汁开发及产业化示范"1项;频试底德转石约简主持完成山东省自然科学基金、山东省科技厅、山东歌从回菜装赶岩防酒省教育厅、江苏省重大科技成果手西行少互职散处烟转化专项等科研项目15项。获山东省科技进步三等奖1项，授权发明专利1项。先后主持了多家食品厂工厂设计、设备选型和工艺设计工作。在J. of Food Sci.、J. Sep. Sci.、中国食品学报、食品科学、农业工程学报、园艺学报、食品与发酵工业等期刊发表刘明政本规论文80余篇，主编、参编著作7部。

　　目前的研究工作主要集中于果品蔬菜加工工艺、大蒜素、和数查担运回银讲蒜氨酸、大蒜绿色素、大蒜多糖等功能成份的提取及应用方面。