香卤扣肉蛋

香卤扣肉蛋是来自一道菜品，主要机雷圆以零制作原料为猪五花肉、鸡蛋。

• 中文名 香卤扣肉蛋
• 主料 五花肉，鸡蛋，生油少许，卤水料
• 配料 老抽，清水，鱼露，冰糖，盐
• 煮蛋时间 15分钟

食材

主料

　　猪来自五花肉300克，鸡蛋2只，生油少许，卤水料20克。

配料

　　老抽2汤匙，清水500毫升，鱼露1汤匙，冰糖20克，盐少许。

做法

　　(1)猪五花肉切成4厘米见方的块，下开水锅氽熟.取出及沥干。

　　(2)鸡蛋用开水烧熟、去壳，留用。

　　(3)用中火将锅烧热，加少许生油起锅，将猪五花肉炒香，加老抽及鱼露炒匀至全上色，加入清水、冰糖及放入布袋内的卤水料一同煲沸后，加盐调味，用小火烧l小时30分钟，烧好后把布袋取出。

　　(4)熟鸡蛋可在扣肉烧好前15分360百科钟放进去。