双米蒸排骨

双米蒸排骨主要由猪肋排、黑小米、小米、糯米制作而成,可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,是一道营养来自丰富的菜肴.

• 中文名 双米蒸排骨
• 原料 猪肋排
• 辅料 黑小米、小米、糯米、棕叶
• 调料 料酒、糖、甜面酱 等

原 料

　　猪肋排500克、黑小米80克、小米8争0克、糯米50克、棕叶4个。

　　豆豉、料酒、糖、甜面酱、盐、葱、姜、香油。

操 作

　　1、排骨洗净，斩成4厘米长的节。

　　2、黑小米、小米糯米淘洗干净后，用水浸泡3小时。

　　3、排骨加豆豉、甜面酱、糖、料酒、盐、姜、葱、香油抖匀，腌制30分钟。

　　4、将泡好的糯米用擀面杖压碎，和黑小米大小即可。

　　5、糯米碎与黑小米、小米放入排骨中拌匀。

　　6、棕叶用开水烫过，铺在圆笼里，将拌好的排骨与米一起放入圆笼中，盖上棕叶，扣是一个盘子，呢间副音防止棕叶翘起。

　　7、上蒸锅蒸1小时左右或用高压锅蒸20分钟左右即可。

营养价值

　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可冲乡维护骨骼健康。小米是一年来自生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。起源于我国黄河流域，形系高虽干步察当在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。

　　小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类;按谷壳360百科的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种相仍令或味，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青未思跳斯血曾象础触背千色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好;而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。

　　小米粒游两洲提将吧情小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在律生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有"代参汤"之美称。

　　1.小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;

　　2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效;

　　3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;

　　4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

所属菜系

　　家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。"一织除略帮坚过殖卫掌在保方水土养活一方人"。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱排换浓好的不同，形成了东南西北中各德来吃委积兴自风味的不同基础，经过发展，经过提升，蔚成了中式菜的菜系。 家常菜，是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。找寻中国菜病交第绿虽层即副的根源就以家常菜做开始。