鱼露烩南瓜

鱼露烩南瓜是由鱼露、南瓜等主要食材做成的一道菜品，属于家景常菜。

• 中文名称 鱼露烩南瓜
• 分类 家常菜
• 口味 鲜甜
• 主要食材 南瓜，鱼露
• 难易程度 简单

所需食材

　　青芦笋100克(切来自成小条)，南瓜100克，粉丝50克，鲜冬菇50克，云耳20克(浸水)，豆豉半汤匙360百科，鸡上汤150毫升，鱼露l汤匙，砂糖1茶匙，鹅帝1汤丝益打对社息匙(切碎)、洋葱1汤匙(切碎)，生油2汤匙。

鱼露烩南瓜

制作方法

• 粉丝用清水浸，厂杆农普随存备用。鲜冬菇洗净、去柄，沥干后备用。豆豉用刀压成泥状。
• 豆豉茸、鹅帝碎及洋葱碎炒香，注入鸡上汤煮沸。
• 芦笋、南瓜、粉丝、鲜冬菇及云耳煮烩1分钟，加入鱼露及砂糖，用大火煮至近乎干身便可上碟。

　　注意

　　南瓜不宜煮得太熟，不然那粉状的口感会像吃番薯似的。

食用须知

　　南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。