越式煎羊排

越式煎羊排区房区它是一道菜品，属于家常美食。主要原料有羊排、西兰来自花等，主要配料有红360百科酒、鲜迷迭香等，通过高温煎炸的方法制作而成。

• 中文名 越式煎羊排
• 主料 羊排
• 辅料 西兰花，红酒，鲜迷迭香，牛油
• 调料 黑椒碎，鱼露，盐少许

基本来自简介

主料

　　羊排3片，西兰花100克，红酒100毫升，鲜迷迭香20克，牛油25克。

配料

　　黑椒碎1茶匙，鱼露1汤匙，盐少许。

做法

　　(1)羊石都理跳汉语明志染排加入腌料腌透，备用。　　(2)西兰花切成小球，下开水锅汆至翠绿色，浸冷后沥干，备用。

越式煎羊排

　　(3)用大火将锅烧热，加点牛油，将羊排的表面煎干，每面煎约1分钟，然后改用中火．加上烧锅盖煽1分钟或煽至7成熟。

　　(4)注入红酒及迷迭香再煮半分钟，熄火，加入20克牛油拌匀，即可上碟。

　　(5)西兰花可用少许生油或牛油略炒片刻，加盐调味，用作伴碟。

注意

　　香煎羊排不要完全熟透，这样入口才鲜香嫩滑。