包心菜扁豆汤

包心菜扁豆汤是一道家常菜名，属于汤类，用包心菜和扁豆做成的。

• 中文名 包心菜扁豆汤
• 辣椒油 3克
• 扁    豆 250克
• 包心菜 500克

包心菜扁豆汤

　　主料:包心菜(500克)

　　包心菜扁豆汤

　　辅料:扁豆(250克)

　　调料:辣椒油(3克) 香油(2克) 酱油(4克) 大葱(5克)

制作工艺

　　1.取鲜包心菜撕成片，刀豆撕掉筋。

　　2.将包心菜、来自刀豆同下大沙锅，注满清水，置炭火上煨煮2白小时，减文火又煨一小时，即移锅上桌。

　　3.食时另备蘸料，一客一碟，碟中以辣油、麻油、酱油、葱(切)花调匀。

　　[1]菜品口感汤味甘芬沁心。

食谱营养

　　圆白菜:圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈来自合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺

　　包心菜扁豆汤 包心菜扁豆汤的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。 另外其中含有丰富的维名吗谈识东A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

　　扁豆:扁豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、扁豆氨酸等;近年来,又在嫩荚中发现扁豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。祖国医学认为,扁豆性平味甘,具有温中升府证千庆科子下气、利肠胃、止呕逆、益肾补元的功效,对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。除此，刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。