曲阜鹅脖银丝卷

山东曲阜孔府的厨师所创的特色传统风味小吃。制作精细，洁始践河护结湖离白发亮，卷内面丝松散香软，皮味甜。

• 中文名 曲阜鹅脖银丝卷
• 主要原料 酵面
• 类型 特色传统风味小吃
• 创作人 山东曲阜孔府的厨师

　　山意垂降不略农传样东小吃

　　曲阜鹅脖银丝卷的制作材料:

　　酵面500克，精面粉100克，绵白糖25克，花椒盐15克，猪板油75克，芝麻油25克。

　　曲阜鹅脖银丝卷的特色:

　　曲阜孔府厨师所创的传统风味小吃。制作精细，洁白发亮，卷内面丝松散香软，皮味甜。

　　曲阜鹅脖银丝卷的做法

　　1.将猪板油剁碎，与芝麻油、花椒盐一起拌匀。 2.取酵面250克加入绵白糖揉匀揉透，擀成长方形面皮;余下的250克酵面加精面粉和适量水揉匀，搓揉成长约1米、宽约20厘米的长条，再对折数次并抻拉成面条状，最后折成1米长来自的面丝束(束似鹅脖粗)，放在长方形面皮上。把猪板油、芝麻油、花椒盐刷抹到面丝束上，再360百科把外面的面皮包起，使包口朝下，切成10段，入笼上用旺火沸水锅蒸约20分钟，熟后取出。

　　曲阜鹅脖银丝卷的制作要领:

　问既升散演威举被　1.酵面要揉匀饧透; 2.蒸至表面光滑阶汽飞注律妒战不粘手为宜。