牛蒡排骨清汤

牛蒡排骨清汤是由牛蒡、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。该菜品具有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力的功效。

• 中文名称 牛蒡排骨清汤
• 主要食材 排骨，牛蒡
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜
• 调味 盐少许

所需食材

　　排骨300克、牛蒡1根来自，盐少许

制作方法

　　1.排骨切块，在沸水中氽烫一下，捞出;

　　2.牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色;

　　3.在砂锅中加水煮沸至将要沸腾时，放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时;

　　4.将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，再加少许盐调味即可。

食用须知

　　牛蒡来自是营养价值极高的保健型蔬菜。它即能清除体内垃圾，改善体内循环。此菜汤清淡，有降火解毒之功效。

　　排骨:

　　排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤360百科津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是万察括苦胡爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有鸡低候需红景站杨激封着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。