安东尼.波登之名厨吃四方

《 安东尼.波登之名厨吃四方 》是 台湾商务出版的图书，作者是 安东尼.波登 / Anthony Bourdain

• 译    者 林静华
• 书    名 安东尼.波登之名厨吃四方
• 出版社 台湾商务
• 作    者 安东尼.波登 / Anthony Bourdain

基本信息

　来自　出版年: 2010/07/01

　　页数: 352

　　定价: NT 350

　　ISBN: 9789570525038

内容简介

　　什么是爱排需犯样学?爱就是在清晨四点钟痛快的嗑二十四盎司的生鱼片。

安东尼.波登之名厨吃四360百科方

　　寻找世上完美的一餐，无所不尝吃四方

　　我想寻找完美的一餐。我要去环游世界，想做什么就做什么。我可以住高级饭店，也可以住三流旅馆。我吃恐怖的食物、怪异的食物、吃美食、做别人不敢做的事民，像我在电影中看到的那样，上天下海去寻找完美的一餐。

　　安东尼.波登受《现代启示录》的启发，先到西贡，生吃了鲜血淋漓、尚在搏动的眼镜蛇的心脏;接著到「黑暗之心」柬埔寨，深入地雷密布的红色高棉地区。他在俄罗斯和黑帮同桌共享美食，在北葡萄牙参加中世纪宰猪仪式，在圣.赛巴斯提安(San Sebastian)加入巴斯克纯男性美食烹饪协会。众混己马胜矛余今他还在撒哈拉沙漠北部与图阿雷格右式显族人一同享用烤全羊，甚至到纳帕谷(Napa Valley)的劳德里让阻罗殖宗苏战木体法式餐厅「朝圣」，最后又回到他孩堤时第一次吃牡蛎的小渔村寻根。本书充满作者独特的语言和幽默，是一部令人爱不释手、久久不能忘怀的美食历险记。

作者简介

　　安东尼.波登 A来自nthony Bourdain

　　Discovery旅游生活频道〈波登不设限〉美食探险节目主持人

　　纽约知名法式餐厅「中央市场」(Les Halles)行政主厨

　　写过《厨房机密档案》、《名厨吃四方》、《把纽约名厨带回家-波登的传统法式料理》、度《胡乱吃一通》、《波登不设限》(皆为台湾商务出版)等畅销书，《厨房机密档案》是他的首部非360百科小说类作品，并使他一举成为全球知名的厨师作家测越真游次若我代，而《名厨吃四方》则获选为BOOK杂志2003年度美食书，并沉号同转模成为同名的电视节目，大农有特济大万利受欢迎。

　　曾多次被台湾民众票选为最受欢迎主持人的安东尼.波登，以Discovery旅游生活频道〈波登不设限〉及〈名厨吃四方〉节目闻名全球。在此之前，他是纽约最受欢迎的法国餐厅主厨，自从写了《衣机危屋游叫宁坚督纽约时报》畅销书《厨房机密档案》，曝露餐饮世界的黑暗面后，迅速赢得众多读者的青睐，也为自己开启了不同的人生挑战。

　　其所主持的美食冒险节这统全料呢重目〈波登不设限〉拜访许多国家和城市，当地导游带著波登体验在地美食和文化，真实呈现各地的风俗民情。在贝鲁特的拍摄过程中，正好遇上以色列和黎巴嫩爆发冲突，所有人员在千钧一发之际紧急撤欢离，该段节目在200品生轴占观若负城6年8月21日首播，并於2007年7月18日入围象徵美国电视节目最高荣誉触艺从只土爱飞武父的艾美奖(Emmy Aw训口至义火ards)，该节目并获2009年创意艺术艾美奖(Crea磁半tive Arts Emmy Award)最佳非剧情节目摄影奖。

　　安东尼.波登的部落格对实境竞赛节目〈顶尖主厨大对决〉(Top Chef)的评论文章获有「网路界的奥斯卡奖」之誉的威比奖(Webby Award)提名为2008年最佳部落格之文化 / 个人奖。

　　2008年安东尼.得击属制志故商激波登荣列詹姆斯.毕假尔德基金会(James Beard Foundation)美国饮食名人堂(Who's Who of 宪记突倒地联构司种一Food and Beverage in A体耐课预验道护开球旧主merica)。

目录

　　总减引言

　　葡萄牙猪的启示

　　法国海滩旧地重游

　　西贡烙印

　　巴斯克惊奇

　　喝伏特加的方法

　　撒哈拉沙漠盛宴

　　越南死亡公走早威大巴华明缩路

　　寿司、相扑与怀石料理

　　勇闯柬埔寨黑暗之心

　其运　英伦战火

　　墨西哥厨师之乡

　　越共不冲浪?

　　到旧金山别忘了戒烟

　　爱丁堡的「哈吉斯」定律

　　非常壮阳

　　完美的一餐