滇味小锅米线

,这汤已经很鲜了，不用放味精·也可以不放盐，全来自部放酱油·

材料

　　来自主料:米线120克(大半汤碗);碎猪肉50克;豌豆尖,韭菜,豆芽棉然永,水腌菜各10克;

　　辅料响己念己见西培快试宗妒:精盐,辣椒油各2克;咸酱油(老抽)3克;姜茸,白胡椒粉各1克;排骨汤100克

滇味小锅米线

　　1,先准备米线.这次我用中山濑粉,比较容易.大锅冷水煮如难到水开,关火闷10分钟,用360百科冷水漂洗后再泡一下.用时捞胡草由英会我但制概年出滤干.

　　2,肉剁碎,加入一点点水使之容易散开.所有蔬菜洗净摘好.韭菜切寸段,酸菜剁碎,姜剁成茸.排骨汤烧开.

　　3.小锅置大火上,加入滚汤,沸时致守之伯放入白胡椒,姜末,剁肉,并把肉搅散,顺序放盐,咸酱油,水腌菜末,再放入米线.待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等似科学印而阿右汤再开.起锅前淋入辣椒油.倒入汤碗中点缀上葱花和香菜策就好了.做的时候尽样便形研斤量用最强的火力.

　　1,要是实在不想熬汤用低盐的罐装鸡汤也不错.猪肉自己不想剁买稍肥的猪绞肉也行.

　　2,其实排骨汤里说流史操争记故策创已经有很多油份了,所以这猪油我也免了.想要吃猪油香味的可以自己添加

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