粉丝焗膏蟹

粉丝焗膏蟹是由膏蟹为主要食材做成的一道美食，是广东一带的风味名菜，属于粤苦菜系。

• 中文名称 粉丝焗膏蟹
• 主要食材 膏蟹
• 分类 粤菜系
• 口味 咸

所需食材

　　膏蟹1只400克来自、湿粉丝200克(湖控员预名团准卷座开样常温水浸发);

　　蒜茸、姜米、冬菇米、香菜米各少许，姜片4件、葱段30克;

　　生油100毫升、生抽5毫升、盐少许、绍酒或米酒少许;

制作方法

　　烧红锅落油，炒香蒜茸、姜片、葱段后放蟹炒，下酒少许，煮熟待用;压汉判常要创鱼钢频音烧红锅落油，炒香蒜360百科茸、姜米等配料，下粉丝炒熟，放生抽、盐、调味，待用;将烧过的粉丝和炒熟的蟹放入烧热的砂锅里焗至"干身"便可。

　　提示

　　炮制序备风背少划收此菜讲究粉丝的口感，以"干身"为上佳，也可放入虾子同焗，更为可口;螃蟹避忌与柿子同食。

食用须知

　　粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。