杞子牛肝汤

杞子牛肝汤是一道药膳，属于粤菜系。在秋日时节应有针对性地加强某些营养以预防疾病的发生，增强自身的免疫力。中药杞子滚牛肝汤，则具有补肝、养血、明目、健美、益寿的功效，为时下的靓汤，同时亦能用于免疫力低下、贫血、肝血虚引起的眩晕来自、面色无华、视物模糊等症。牛肝含铁、锌较多，可加安速抗体等蛋白质的合成及释放，以增强免疫力及杀菌力。而杞差讨据论绿介唱析子能滋补肝肾、益精明目。

• 中文名称 杞子牛肝汤
• 主要食材 牛肝，杞子
• 分类 粤菜系
• 口味 鲜甜
• 适应人群 老幼皆宜

材料

　　:杞子30克、牛肝200克、牛肉200克、生姜3片、葱花适量。

烹制

　　:杞子洗净;牛肝洗来自净切薄片状;牛肉洗净，切薄片。先用清水1500毫升(约6碗水量)煲杞子、牛肉为汤。起油锅下葱、姜，下牛肝煸炒补品会间何岁以受约析甲片刻，下牛肉汤，滚至牛肝熟透，调入适量食盐和少许生油便可，牛肝、牛肉可捞起，拌入酱油佐餐用。