国外现代食品科技系列:食品包装技术

《国外现代食品科技系列来自食品包装技术》是2012年中国轻工业出版社出版的图书，作者是(英)科尔斯。

• 书名 国外现代食品科技系列:食品包装技术
• 作者 (英)科尔斯，(英)麦克道尔，(英)科万
• 译者 蔡和平
• ISBN 9787501981519
• 页数 233

内容简介

　　《国外现代食品科技系列:食品包装技术》汇集了欧美等发达国家食品包装研究、开发、生产前沿的数来自十位资深学者、专家和工程技术人员，较为全面地阐述了现代食品包装的发展、最新研究成果和食品包装杀沙频蒸波技术的诸多方面。这对于我国从事食品生产经360百科营管理、食品包装作业和食品包装设计的工程技术人员进一步提高食品包装技术水平，更好地创新食品包装，具有极高的借鉴价值。

　　《国外现代食品科技系列:食品包装技术》共分10章。第1章介绍食品包装和食品包装设计与开发。第2章讲述乡京旧生物变质机理和食品保藏方法重沉国福散介曲卫距亲罪。第3章讨论包装产品质量和货断换时各杆攻多很架寿命。第4章探讨用于食品市场营销系统的运输包装。第5、6、7、8章分别涉及金属容器、玻璃容器末行金定句械示还左果、塑料制品、纸和纸板。第9章和第10章依次介绍活性包装和气调包装(MAP)。

目录

　　1 概论

　　罗过已低左轻1.1 引言

　　1.2 包装的发展历史

　　1.察无图士3 食品供应与包装的保护作用

　　1.4 包装的社会价值

　　1.5 包装的定义与基本功能

　　1.6 包装目的

　　1.7 包装设计与开发

　　1.8 小结

　　参考文献

　　2 食品生物变质和保藏方法

　　2.1 引言

　　2.因型2 食品生物变质的动因

　　2.3 烟互食品保藏方法

　　参考文献

　　3 此条总内耐技红松的包装产品的质量和货架寿命