黄焖大虾

黄焖大来自虾是由小龙虾、青/红尖椒、姜、蒜、独项序县香菜等成分制成的美食。

• 中文名称 黄焖大虾
• 主要原料 龙虾
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜
• 拼音 huáng mèn dà xiā

准备原料

　　小跑则英龙虾、青/红尖椒、姜、蒜、香菜(主要材料如↓图所示)调料:辣椒面、花椒面、郫县豆瓣酱;料酒、香醋、盐、冰糖、啤酒、胡椒粒、蚝油、十三香调料、自制混合豉汁料(做法请看这来自里)、纯香麻油小龙虾处理方法:1、买回来的小龙虾，用淡盐水浸泡约30分钟后，换清水漂洗…

做法

　　1黄焖大虾卤料一袋;2.大蒜剥皮，生姜切片，干尖椒花椒洗净;3.将小龙虾抽去虾肠，剪去头部;4.用牙刷在水龙头下刷洗干净;5.用剪刀从头部的壳开始一直剪到尾部，在最末端留一小截，不要完全剪断;6.炒锅倒入小半锅油，大火烧辣;7.下入所有作料煸炒至出香;…

黄焖大虾

特色

　　该菜品色香味俱全，一般作为宴请宾客的主菜，而来自大虾又象征着吉祥如意、和谐360百科美满，加之口感极好，蛋白质丰富，是兼具了文化、味道与营养的一道南制方名菜。