朝田晋平卷

朝田晋平卷是一道挥宗较究记际吗细弦美食，主要原料握划烟溶诉表洋球有蛋黄、细砂糖、蛋白、细砂糖、低筋面粉等。

• 中文名称 朝田晋平卷
• 主要食材 蛋黄，低筋面粉
• 调料 细砂糖
• 配料 黄油、蛋白

原 料

　　蛋黄200g、来自细砂糖50g、蛋白88g、细给砂糖50g、低筋面粉42很张补g、黄油42g、香草精几滴(我改动的配方:蛋黄120g、细砂灯燃六持面肉糖30g、蛋白70-80g均可、细砂糖30g、低筋面粉30g、黄油25g香草精我没加)。

特 色

　　日本蛋糕名家的蛋糕卷--可作为万圣360百科节美食。

操 作

　　来自1、2、蛋黄加糖打发至浓稠。3、4、蛋白+糖打发至湿性发泡。

　　5、蛋白分两次与蛋黄混合(漏拍一步，加入过360百科筛的面粉，切拌均匀)。

　　6、温热的黄油倒介混菜含距谓育广需混入面糊中，抄底拌匀。这个面糊很稳定，不会消泡

　　7、面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中。

深良　　8、刮平表面，并在桌面上震几下，震出气泡。

　　9、180度，烤箱中层，烤焙15分钟左右至表面金黄色，一手拖着烘焙纸将蛋糕片拖出放在晾架上，撕开四周的烘焙纸，放凉。

　　10、打发淡奶油+2包速溶奶茶。

　　11、将硅胶卷帘放在蛋糕片的表面上。

　　12、双手配合将蛋糕片翻转，揭去底部的烘焙纸，涂上打发的奶油，杆节杨顺势卷起，放进冷藏室内20分钟府叫定型。