翡翠拌蚬子

翡翠拌蚬来自子是一道由蚬子尖、小葱等食材制成的食品。

• 中文名称 翡翠拌蚬子
• 主要原料 蚬子尖
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 健脾开胃
• 适宜人群 老少皆宜

原 料

　　蚬子尖500克、小葱100克。

翡翠拌蚬子

　　精盐1/2小匙、味精1/2小匙、辣椒少许、香醋少许、蒜泥少许、葱油1小匙。

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操 作

　　1、将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、味精、先脱举辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。

贴士

　　1、原料中蚬子可改为针鱼，则成为翠拌针鱼。

　　2、调味料中来自可酌加豆瓣辣酱，则成为辣味蚬子。