香卤牛腩面

香卤牛腩面是一道做法简单的主食，主要原料是面，牛腩;口味是鲜咸，工艺是来自煮。

• 中文名称 香卤牛腩面
• 主料 面
• 配料 牛腩
• 调料 八角

材料

原料

　　面，牛腩

配料

　　草果，八角，桂皮，花椒，小茴香，香叶，陈皮，辣椒干，甘草，来自香葱，姜

香卤牛腩面

调料

　　冰糖，料酒，生抽，老抽，盐，香醋

做法

　　1 如下图准备好所有的香料(草果，八角，桂皮，花360百科椒，小茴香，香叶，这几个不可少，其他没有就简单点也行)

　　2 香料全部放入砂锅，倒入三大碗水，放入打结的香葱和拍扁的姜块

　　3 倒入无料酒，生抽，老抽，香醋，向目超夫章顾克钟口江再放入冰糖，最最后加入盐调味，盐不要放太多，有生抽技沿十紧巴最终县散老抽入味，而且卤水煮制过程水会变少，所以盐不能放太多

　　4 所有材料放齐后，大火煮开，转小火熬煮20分钟作于出香味

　　5 牛腱洗干净，切两块

　　6 牛腱冷水入锅焯水3-4分钟茶旧放，捞出

　　7 捞出的牛腱放入新式负家衡标组意厂均歌卤水汁中，大火烧开，转小火卤煮2个小时，即可捞出放凉，存放在冰箱里冷藏

　　8 第二天早上区米志争叶斯扩起来，再把牛腱放入卤水中煮开，关火浸泡20分钟左右

　　9 准备好面条，高汤锅烧开，保持飞腾，放入面条，面条浮起继续煮十来秒左右即可捞出(这个要看面条大小而定，我的面条比较大，有的浮起即可捞出!)

　　10 牛腱捞出切片，摆在汤面上，白灼两条青菜，撒点香葱洒几滴香油即可!

香卤牛腩面