千层紫薯双色鲜肉饼

千层紫薯来自双色鲜肉饼，是一道美食，主料为面粉400克、紫薯150克、鲜肉馅200克。

• 中文名称 千层紫薯双色鲜肉饼
• 口味 咸鲜
• 主要工艺 蒸
• 主要食材 米面类
• 所用厨具 蒸锅

食品简介

　　所需时间:数小时

　　制作难度:普通

食材明细

　　面粉 400克

　　紫薯 150克

　来自　鲜肉馅 200克

　　发酵粉 适量

　　食用碱 适量

　　红甜椒 适量

　　香菜 适量

制作过程

　　1紫薯蒸熟去皮碾成泥书很急采统思脚居进。 加入面粉和适量发酵粉，加水将面和成软硬适中的面团，盖起来，静置发酵，同时，按照相同的方法，和制一份白面团一起发酵。两种面团，扒开露蜂掌含源兰派务窝状的时候，发酵即完成。

　　2将发酵好的面团放在面板上，加入食用碱，利用拉伸方法揉面，大约不到10分钟，面团就可以拉出薄膜，要知道，这种状态的面制作出的馒头，是非常筋道适口的。 两种面团排气揉净备用。

　　3取两块相等的面团，揉成橄榄状备用。

　　4将两种面团擀成大面皮，涂抹食用油备用。

　　5将涂抹食用油的面皮卷成面卷备用。

　　6将两条面卷均匀分开成四份。

　　7再均匀擀成面皮。

　　8然后将擀好的四张面皮分不同颜色错落的叠加在一起。

　　9切成方块备用。

　　10取一块方片，对角折起来。

　　11用餐刀按图所示切开。

　　12切好后，伸开来备用。

　　13掀起一角折过去。

　　14将另外一角对折过来尽材故低曾水前，将两个角按压下去，整好其思包领度形备用。

　　15鲜肉馅适量备用，也可以根据自家选择其他馅料，荤素皆可优儿求区。

　　16将制作好的千层紫薯皮上填入肉馅。

　　17撒上甜红椒粒，饧十分钟后上锅蒸制。

　　18将饧好的千层紫薯鲜肉饼放入锅内，蒸12分钟，关火。

　　19关火后，再虚蒸1-2分钟，打开锅盖，撒上少许香菜，即可食用。

　　20看起来薄薄的紫薯饼，层次是十分分明的，而且皮是非常的薄，如馄饨皮一样。