淀粉勾鲍鱼

淀粉勾鲍鱼，信是由本地活鲍鱼、菜心等制作的一道美食。

• 中文名 淀粉勾鲍鱼
• 主要食材 活鲍鱼10头
• 分类 中餐
• 配料 菜心10棵调料:清汤、食盐

原料

酒妒损情是终刘标宽　　本地活鲍鱼10头（每头约60克）配料：菜心10棵调料：清汤、食盐、鸡精、料酒、葱油、湿淀粉

制法

　　1.将鲍鱼肉洗净，在肉面上刻十字花刀，放入锅内沸汤中煮至断生（约20秒钟）捞出。
　　2.将鲍鱼壳洗净煮透，放入鲍鱼盘中，壳内放上鲍鱼肉（刻刀肉面向上）觉善困显将。
　　3.净锅加入清汤，调好口味，加入菜心烧沸后撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，淋上葱油，均匀浇在鲍鱼上即成。