酱烧玉米排骨

酱烧玉米排骨是一道以甜玉米、排骨、胡萝卜、大葱等为主要食材制作的菜品。

• 中文名称 酱烧玉米排骨
• 主料 甜玉米 排骨
• 辅料 胡萝卜、大葱、老姜 料酒
• 制作 玉米切小块、胡萝卜切片

材料

　　主料:甜玉米 排骨

　　辅料:胡萝卜、大葱、老姜 料酒、生调简源抽、黄豆酱、盐、糖、苹果醋

制作

　　1、玉米切小块、胡萝卜切片、大葱切小段、姜切片，清水中放姜片焯一下排骨去浮沫，捞出。

　　2、锅中放适量油，下排骨大火煸炒，转中火放大葱拌炒至排骨表面略焦。

　　3、加料酒，拌炒2-3下。

　　4、放玉米，炒至玉米断生(一定要断生后放调料)，此刻差不多锅中的料酒及水分也耗去了。

　　5、放生抽、黄豆酱、盐、糖，稍稍拌炒。

来自　　6、加适量清水，大火煮开，转小火。

　　7、在收汁之前将胡萝卜撒在表面，盖上锅盖焖煮至收汁，拌炒一下，出锅前滴上2至3滴苹果醋。

小贴士

　　1、和之前的香根牛肉一样，醋只是为了适当的解油腻而已，放的量一点点即可，你也可以选择不放。

　　2、酱油选择用生抽，颜色会好看一些，会好吃一些